Hotel Restaurant Alahuar (Menu)

El Tossal, Benimaurell
+34 965 58 33 97

Nuestros Entrantes
Tortilla Vaga de Jamón Ibérico y Pan con Tomate
8
\"Clofolls\" de Cebolla con Salazones y Crema de Sobrasada Curada
5
Escalibada con Migas de Bacalao, Sardina Ahumada y Ajoblanco
8
Ensalada de Queso Burrata con Tomate Confitado y Piñones
10.5
Terciopelo de Tomate Rosa con Langostinos a la Plancha y Papel de Butifarra
6
Carpaccio de Lomo de Ciervo con Foie y Vinagreta de Semillas de Mostaza
10.2
Ensalada de Aguacate, Papel de Arroz, Tomate y Salsa de Yogur
8
Ensalada de Pollo Coquelet Escabechado con Membrillo
6.5
Oreja de Cerdo Crujiente con Emulsión de Berenjena a la Llama
6.5
Pelota de Puchero con su Consome, Garbanzos y Tocino
7.5
Nuestras Cocas
Coca de Escalibada con Embutidos de La Vall
7.2
Coca de Cebolla con Sobrasada, Queso de Servilleta y Miel de Zarza
7
Coca de Caballa Marinada con Tomate Confitado y Vinagreta de Naranja
8
Coca de Costilla Confitada con Salsa Hosin, Aguacate y Crujiente de Endivia
8.5
Pan de Aceite con Berenjena, Cebolla Confitada y Papada Ibérica Crujiente
9
Nuestros Arroces
15
Arroz Negro con Sepionets
15.5
Arroz Negro con Sepionets
14.5
Arroz al horno
14
Arroz Meloso de Puchero con Pelotas, Yema de Gallina y Oreja Crujiente
14
Nuestros Pescados
Bacalao Confitado a 55º con Salsa de Naranja
17.7
Caldereta de Rape y Raya
20
Lomo de Corvina a la Plancha con Jugo de Galera Tostada
17.5
Lubina a la Plancha con Crema de Patata y Azafran
21.7
Rape a la Plancha con Tocino Ibérico y Caldo de Cebolla Tostada
19.5
Nuestras Carnes
Entrecot de Lomo Alto de Ternera a la Plancha
21.8
Tataki de Vaca Curada con Vinagreta de Pimienta Verde
20.5
Jabalí Estofado con Setas
15
Paletilla de Cordero a Nacional Deshuesada con Parmentier Trufado y Setas
20
Solomillo de Cerdo Ibérico Albardado con Tocino, Foie y Salsa de Miel y Romero
18.5
Carrilera de Ternera Estofada con Crema de Patata y Calabaza Confitada con Miel
15
Chuleta de Vaca Madurada Trichada
65
Nuestros Postres
Tiramisú de Horchata
5.5
Fruta Fresca de Temporada
5
“Pa de Pessic” de Chocolate con Cremoso de Avellana
5.5
Tarta de Queso
6
Crujiente de Tarta de Manzana
4.7
Bizcocho Borracho de \"Cremaet\" con Crema de Café y Helado de Nata Fresca
5.5
Bebidas
Botella de agua
1.85
Media botella de agua
1.45
Café
1.3

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